Ingrediënten voor 1 pacotizing® beker
1 pacotizing® beker = 10 porties
- 200 g uien
- 100 g mosterd
- 100 g tomatenpuree
- 100 g olijfolie
- 50 g salie
- 50 g verse rozemarijn
- 50 g platte peterselie
- 50 g bieslook
- 50 g zout
- 50 g knoflook
- 20 g gedroogde paprika’s
Bereidingswijze
- Blancheer de salie, geplukte rozemarijn, peterselie en bieslook kort in kokend gezouten water. Spoel direct af in ijswater. Haal uit het water, knijp goed uit en snijd fijn. Fruit de ui en knoflook kort in olijfolie. Voeg het paprikapoeder, zout en de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee. Laat afkoelen. Meng met de kruiden, doe in een pacotizing® beker, druk aan en strijk de bovenkant glad.
- Sluit af met het deksel, label en vries in op −20 °C gedurende minimaal 24 uur.
- Indien nodig één keer pacotiseren en roeren tot een gladde massa.
- Wrijf het gegrilde voedsel in met de marinade.
