Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
| 280 g de basilic frais 300 g d’huile d’olive 10 g d’ail 40 g de pignons de pin grillés 8 g de sel |
Préparation de la recette
| (1) Mettre un tiers du basilic et de l’huile d’olive dans un bol à pacosser et travailler une fois sans surpression à l’aide du couteau à 2 lames du Pacojet Coupe Set. Répéter l’opération deux fois jusqu’à ce que tout le basilic et l’huile d’olive soient transformés. Mélanger tous les ingrédients. Mettre le tout dans un bol à pacosser®. (2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures. (3) Pacosser® avec pression normale si nécessaire. |
